La cantina dispone di locali suddivisi per ogni fase di lavorazione:
- locale di vinificazione con vasche di acciaio inox per la fermentazione e lo stoccaggio;
- locale di affinamento con botti di rovere di media capacità;
- locale imbottigliamento e confezionamento;
- e un suggestivo locale interrato dall’ideale temperatura per l’affinamento del vino in bottiglia, realizzato con pietra di langa e mattoni vecchi.
Un ecologico impianto fotovoltaico produce energia elettrica, necessaria per l’azienda.