❝ Mesi di affinamento per renderlo un vino indimenticabile. Il nostro Barbera Superiore lascia un segno indelebile ed emozionante.

BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE

€ 11,00

Quantità

Vitigno: Barbera

Formato disponibile: lt 0.75
Alcool: 13,5%-15% vol. a seconda delle annate.

Rosso rubino acceso con sfumature rosso granato col passare degli anni. Esaltante fragranza di mora, confettura e spezie con profumo delicato, ma intenso. Al palato ha gusto pieno, complesso e armonico.
Pigiamo e diraspiamo l’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox a 24°-25°C. Dopo circa una decina di giorni effettuiamo la svinatura. La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione a freddo. Il primo affinamento è di 6 mesi circa in botti grandi di rovere (da 30 hl a 50 hl). Il vino lo affiniamo ancora in bottiglia per circa 9 mesi.

DESCRIZIONE